Стол no 8ы




Стол no 8ы

Стол no 8ы

Стол no 8ы

Стол no 8ы

Смотреть видео Стол no 8ы





Хочу поделиться рецептом яичной домашней лапши. Очень люблю ее добавлять в домашний бульон или кушать с котлетками. Так в деревне нам часто готовила бабушки. Для приготовлении яичной лапши нужны только мука и яйца (лучше домашние). Я готовлю лапшу сразу из 10 яиц, храню её в наволочке и использую по необходимости. Вам же даю рецепт на два яйца. Получится примерно 700 грамм вкусного, домашнего лакомства. Хорошо высушенную лапшу можно хранить в сухом и тёмном месте достаточно долго.

Для приготовления яичной домашней лапши нам понадобится:
2 яйца;
300-400 г муки.

Яйца взбить, смешать с мукой и замесить тугое тесто. Муку добавляйте частями и хорошо вымешивайте тесто. Готовое тесто оставить на 20-30 минут для отдыха.

Яйца взбить, смешать с мукой и замесить тугое тесто. Муку добавляйте частями и хорошо вымешивайте тесто. Готовое тесто оставить на 20-30 минут для отдыха.
Разделить тесто на 2-4 части.

Разделить тесто на 2-4 части.
Каждую часть теста раскатать в очень тонкий пласт, не забывая подсыпать муку, чтобы тесто впитало ее столько, сколько хочет. Корж должен получиться плотным и трудно раскатываемым. Готовый пласт теста оставить подсушиться на 30 минут.

Каждую часть теста раскатать в очень тонкий пласт, не забывая подсыпать муку, чтобы тесто впитало ее столько, сколько хочет. Корж должен получиться плотным и трудно раскатываемым. Готовый пласт теста оставить подсушиться на 30 минут.
Подсушенный пласт из теста закрутить в рулет. Я беру два пласта, которые скручиваю одновременно, не забывая пересыпать их слегка мукой. С помощью большого и острого ножа нарезать рулет тонкими пластинами. Чем тоньше у вас  будет получаться, тем лучше.

Подсушенный пласт из теста закрутить в рулет. Я беру два пласта, которые скручиваю одновременно, не забывая пересыпать их слегка мукой. С помощью большого и острого ножа нарезать рулет тонкими пластинами. Чем тоньше у вас  будет получаться, тем лучше.
Руками расправить нарезанную лапшу.

Руками расправить нарезанную лапшу.

Полученную домашнюю яичную лапшу разбросать тонким слоем на полотенце или бумаге. Оставить на 2 суток, периодически ее переворачивая. Это нужно для того, чтобы наша лапша как следует высохла и смогла храниться достаточно долго. Если вы хранить ее не собираетесь, можете использовать ее сразу. Подсушенную лапшу хранить лучше всего в наволочке или в любом тканевом мешке, чтобы она не запрела и не зацвела. Домашняя яичная лапша, приготовленная по этому рецепту, станет прекрасной альтернативой покупным макаронным изделиям. Ведь отваренная в течение нескольких минут в кипящем подсоленном бульоне или воде, она получается очень вкусной. Её очень удобно использовать и для приготовления первых блюд, и в качестве гарнира.

Полученную домашнюю яичную лапшу разбросать тонким слоем на полотенце или бумаге. Оставить на 2 суток, периодически ее переворачивая. Это нужно для того, чтобы наша лапша как следует высохла и смогла храниться достаточно долго. Если вы хранить ее не собираетесь, можете использовать ее сразу. Подсушенную лапшу хранить лучше всего в наволочке или в любом тканевом мешке, чтобы она не запрела и не зацвела. Домашняя яичная лапша, приготовленная по этому рецепту, станет прекрасной альтернативой покупным макаронным изделиям. Ведь отваренная в течение нескольких минут в кипящем подсоленном бульоне или воде, она получается очень вкусной. Её очень удобно использовать и для приготовления первых блюд, и в качестве гарнира.
Приятного аппетита!


Источник: http://rutxt.ru/node/7608



Стол no 8ы фото



Стол no 8ы

Стол no 8ы

Стол no 8ы

Стол no 8ы

Стол no 8ы

Стол no 8ы

Стол no 8ы

Стол no 8ы

Похожие рецепты:

Утиная грудка в апельсиновом соусе

Рецепты для режима гречка

Что легче всего приготовить на обед

Мармелад из клубничного варенья

Тортилья классический с начинкой



Лучшие записи